[お酒 ]

山廃純米 隠し酒

山廃純米 隠し酒。秋田のお酒。1999年醸造の古酒なのだそうだ。お酒の透き通った味だけでなく、いろいろな成分が染み入ってきて、色や香り、そして味が年月を感じさせる。なんだか蔵の中にいる気分になる。少し刺激が強めになっているというか、苦っぽさを感じる。まだ古酒を味わうには初心者すぎたようだ。